Todo o tempo a gente se surpreende com o paladar dos outros, fiz um molho de pequi e me deparei com algo fantástico, o molho ficou na minha opinião bem balanceado, porém ao colocar para degustação, aqueles que não curtem o sabor forte do pequi acharam que estava ótimo, com o pequi aparecendo sem roubar a cena, no entanto, os amantes do pequi se decepcionaram esperavam mais sabor. É isso mesmo, mexer com tradição é muito perigoso, a gente corre sempre o risco de ultrapassar barreiras, mas enfim valeu a experiência. Mas não colocarei no cardápio.

Prato novo

Uma picanha a moda do Pato, em breve estará no cardápio.
trata-se de picanha de sereno, acompanhada de itens da tradicional culinária do vale, aguardem

Festa na Fazenda

Dia 21 deste mês teremos festa na fazenda do Dep. J santana, vem ai novidades. Cozinharei neste evento

Retorno

Finalmente recuperei meu acesso ao blog.
Agora pretendo postar, toda a saga ocorrida com o Patorroco neste ano.
Em breve, teremos tambem passeio de jeep, com pernoite em pousadas próximas a BH com direito a bons vinhos e tudo mais . Aguardem e se inscrevam, pois serão vagas limitadíssimas.

SUGESTÕES

Galera,
preciso de sugestões para os próximos dias,
por favor dê sua sugestão aqui ou pelo e-mail
patorrocobh@yahoo.com.br

Terça com bate papo na cozinha

Embora ainda devagar, o "Bate papo na cozinha" tem se repetido às terças feira onde desenvolvemos receitas para os amigos e frequentadores do bar.
Na última, dia 17/03, fizemos uma paelha mineira e recebemos a grata visita da REVISTA ENCONTRO. Foi maravilhoso e uma tremenda honra.
Ontem, 24/03, relembramos a queca de galinha (ou quenga, como quer alguns). Novamente me surpeendi com o interesse pela gastronomia, de pessoas cada vez mais jovens, esta arte tão antiga.
Mostramos como é fácil fazer um prato saboroso e inovar com alguns truques culinários.
Nota para a couve, que deu o tom da conversa.

Se quiserem a receita, é so enviar o e-mail para que eu a mande.

Comida de Buteco

Este ano iremos participar do evento Comida de Buteco, fazendo uma releitura de um petisco muito apreciado pelos butequeiros de plantão. Trata-se do "pé de porco".
Com este prato espero estar contribuindo com uma inovação, porém sem perder nossas raizes.
Convido a todos para participar desse evento maravilhoso e experimentar essa nova proposta.
Grande abraço