Todo o tempo a gente se surpreende com o paladar dos outros, fiz um molho de pequi e me deparei com algo fantástico, o molho ficou na minha opinião bem balanceado, porém ao colocar para degustação, aqueles que não curtem o sabor forte do pequi acharam que estava ótimo, com o pequi aparecendo sem roubar a cena, no entanto, os amantes do pequi se decepcionaram esperavam mais sabor. É isso mesmo, mexer com tradição é muito perigoso, a gente corre sempre o risco de ultrapassar barreiras, mas enfim valeu a experiência. Mas não colocarei no cardápio.